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更新日：
2007年3月26日

琵琶湖の特産品

 琵琶湖の特産品といえば、湖魚（琵琶湖の魚）を使った鮒(ふな)ずしと佃煮(つくだに)が有名です。

 それぞれの店の独特の製法でつくられたこれらの水産加工品は、味わいもいろいろで、広く親しまれ、滋賀の食文化ともいえるものです。
 

ふなずし
アユの佃煮

 

 

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