「レストラン  ティファニー」のキャンペーンの取組紹介

• 地元の路地ものの旬の白菜を入荷しました。
  甘みがあって、生でも十分食べられます。
  おもにしゃぶしゃぶのお野菜に使っています。
• １２月は、主に次のような食材を使用しています。
    ・カネ吉の近江牛（近江八幡）
    ・近江牛に伴う特殊部位（みすじ、ばらさき、かたこぶ、いちぼ、らんぷ）
    ・ 近江無農薬こしひかり（新米）
    ・ 白菜（近江八幡）
    ・ 赤大根（近江八幡市）
    ・ 大根（近江八幡市）
    ・ 黄人参（近江八幡市）
    ・ 豆腐（近江八幡）
    ・ 醤油（守山）
    ・ 永源寺舞茸
    ・ あわび茸（竜王）
  お肉料理はもちろんですが、ぜひ、スープや付け合わせのお野菜のお味も楽しんでください。
     
     
  
  
  −−−−−過去の取り組みーーーーーー
• ８月も、７月のお野菜に加えて、以下のものを新たに入荷してご提供しています。
  ・トウモロコシ（近江八幡 安土町）
  ・スイカ（近江八幡 大中町）
  ・冬瓜（八日市）
  
• ７月も近江牛ステーキ・しゃぶしゃぶ・すきやきを中心とした料理、精肉店直営ならではの肉質の良さ、特殊部位などを取り入れたコースメニューなどを取り揃えています。地元の季節の食材と取り合わせ、常においしさを追及しています。
  
  ■地元の食材（一例）
  ・契約農家さんから直接仕入の近江無農薬米コシヒカリ。
  ・冬のみ仕入れていた地元の白菜ですが、契約農家さんにお願いして夏にも作っていただき、今回初めての路地ものの夏白菜を入荷しました。甘みがあって、生でも十分食べられます。この白菜をしゃぶしゃぶのお野菜として提供させていただいています。
  ・三つ葉（野洲）
  ・永源寺舞茸（永源寺）
  ・豆腐（八幡）
  ・醤油（守山）
  ・茄子、青梗菜、細ねぎ（守山）、甘長唐辛子（八日市）
  
• レストラン ティファニーでは、次のような地元の食材を使用しています（６月１１日現在）。     
      近江牛、近江牛に伴う特殊部位（みすじ、ばらさき、かたこぶ、いちぼ、らんぷ）、守山青ねぎ、近江無農薬こしひかり、大根、三つ葉、豆腐、醤油（守山）、永源寺舞茸、竜王産あわび茸、なす、青梗菜、細ねぎ、白菜があと一週間位で入荷予定です。
  
    
  
  

     レストラン ティファニーのホームページ
     （リンク掲載の基準等について） 
       近江八幡市鷹飼町558
        ＴＥＬ：0748-33-3055

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