「松田魚伊」のキャンペーンの取組紹介

• 特上うなぎ折弁当【平成２３年度滋賀県知事賞受賞】
  備長炭で焼き上げた、国産厳選活うなぎと、もっちりした高島棚田新米こしひかりとで
  美味な滋賀の味を提供しております。
  
  
  
  
• 【子持鮎の甘露煮】１０月秋、子持鮎の季節になりました。
  松田魚伊では、子を持ち始めた鮎を、無添加・保存料は一切使わず、昔ながらの独自製法でびわ湖の鮎の持味を生かすよう努めています。
  
  
  
• 【びわ湖産天然うなぎを提供しております】
  びわ湖産天然うなぎを備長炭の煙に燻しながら、じっくり焼き上げたこだわりの蒲焼きです。
  （商品は天候、漁により数量、大きさにばらつきがございますので、お気軽にお問い合わせ下さい）
   
   
• 【びわ湖産天然湖魚佃煮を提供しております】
  全品無添加しょう油煮です。ご贈答に最適な、湖国の恵・・・
  さまざまな味、香り、形、お好みとご予算に応じて詰め合わせいたします。
  （びわ湖天然ものを使用しておりますので、水揚げ量の都合でご要望にそえない場合がございます。あらかじめご了承下さい）
  
• 夏鮎が旬
  沖方で水面に群遊する鮎を大網ですくい獲る「すくい鮎」です。
  鮎本来のほろにが味が特徴で佃煮にはやはり４〜５センチものが一番美味。
  今年は１０センチ前後の大きい鮎が目立ち、佃煮に適する量は少なかったです。
  そのびわ湖産天然若鮎と、比良山地の香り豊かな木の芽を使用し、丹念に煮上げた【若鮎木の芽煮】を提供されています。
  
  
• ごりが旬
  びわ湖産姫ごりは２センチほどの小さな夏期の湖魚です。
  今年は梅雨が長く水温が低いため漁は極少。
  実山椒や生姜で夏風味に仕上げた【姫ごり醤油煮】を提供されています。
   

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• 「松田魚伊」のホームページ 

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