「株式会社   飯魚」のキャンペーンの取組紹介

• 昨年末の『全国キャラバン  食の発掘商談会  ＩＮ大阪』を機会に、新規先様に「滋賀の名産ふなずし」を12月末よりお取引開始していただくこととなり、特にJR東京駅構内の販売店様におかれましては想像以上に「よく売れる」と大変ご好評いただいております。
• 1月28日[土]は「おいしがうれしが」キャンペーン3周年記念企画「おいしがうれしが」特産マーケット（大津市公設地方卸売市場にて）に参加させていただき、滋賀県産農水産物の魅力を消費者の方々に認知していただき、広く広報させていただく予定をしています。

SOCOCOCOショップ   ニッコリーナ(エキュート東京店)

大津市公設地方卸売市場

 

−−−−−−−−過去の取組−−−−−−−−

• １１月２４日（木）〜２５日（金）『全国キャラバン  食の発掘商談会  ＩＮ  大阪（ホテル大阪ベイタワー）』に参加しました。
• 12月は販路拡大強化のために、商談させていただいた企業様に対しての細やかなご要望にお応えし、成果を数字で表すことに取り組み邁進します。
• お陰様で多くのお取引見込みの先様、関西に限らず全国的なバイヤー様とお会いすることができました（計14社と商談）。今回で3度目の出展となりましたが、今までとは大きく違い非常に大きな手ごたえを感じることができました。その要因として、「震災を機に消費者の「食」の安全に関しての認識度がより一層向上し、容易な低価格商品ではなく「化学添加物」の無い原産地の明確な自然食品でこだわりのストーリー性の高い、価値ある物へと急速に変化してきている」と、皆様のお話の中にもあり、そして他店ではなかなか手に入らない商材をより早くお求めになっているように感じました。また、関東では『発酵食品』専門のレストランなども近年ブームとなり健康のためにも「麹菌」「乳酸菌」など昔ながらの製法の食文化が求められていました。
    
  
  
• １１月１９日（土）『やばれやんせ湖北』生産者・消費者交流会（朝日漁業会館）に参加予定しております。
  この会は、滋賀でこだわりの産品を使い、ものづくりに取り組む生産者、作り手と応援する消費者が集い、地産の良さを感じ、交流を深め絆をつくる目的で開催されます。
• 主催  ：  長浜市農政課、株式会社ロハス、長浜みーな編集室、有限会社ＧＡＩＡ、湖国の里山、ＭＯＨ通信、ＮＰＯ法人木野環境
  
  
• １１月２４日（木）〜２５日（金）『全国キャラバン  食の発掘商談会  ＩＮ  大阪』（ホテル大阪ベイタワー）に参加いたします。
  全国の百貨店、スーパー、小売、卸、商社、通販、ホテル、旅館、レストランなど多岐にわたるバイヤー等と農林漁業者、食品製造事業者との商談の場を提供し販路開拓の機会を得られます。
  
• 主催  ：  株式会社ＪＴＢ西日本、   後援  ：  近畿農政局、中小企業基盤整備機構近畿支部、近畿６次産業化 地産地消連絡会議 他
  
  
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• その他、詳細スケジュールは未定ですが、関東大型小売店様より７日間の催事招待を予定しており、滋賀の伝統食文化「ふなずし」を広くＰＲさせていただく予定です。
  
  
• １０月の取組（９月の実績）
• ９月１１日「京都新聞」朝刊にて飯魚の活動記事が記載されました。
  http://www.kyoto-np.co.jp/info/keizaitokusyu/mylife/110911.html
  
• ９月２４日東京浅草、「浅草ビューホテル」にて滋賀の名産鮒ずしのPRと販売を行いました。
  御用させていただいた、１０００人様分の試食もあっという間になくなり、大変「ふなずし」に対するご興味をお持ちの飲食関係者様が多かったように思います。今後、「酒の大桝」様においては滋賀の日本酒なども含め、新たな企画もご検討いただけるようです。
     
• １０月２日は、地元BBC放送様にて飯魚の商品紹介などをしていただく予定です。
• 今年で３回目の出店となりますが、西武大津店「第７回滋賀のええもん旨いもん祭り」に参加させていただき１０月５日〜７日まで滋賀県産のにごろぶなを使用した、本物の「ふなずし」の販売を行う予定です。
   
• ９月の取組
  ９月２４日（土）東京浅草：浅草ビューホテルにて「2011全国旨いもんと酒祭り」「世界のワイン&ビールフェスタIN浅草」が酒の大桝様主催で同時開催されます。日頃、滋賀の名産である飯魚の「鮒ずし」をお取扱いいただき、「酒の大桝」様にはお世話になっております。
  今回、様々な食品関係（飲食店関係）のご来場者様が１０００名様ほど参加されるということで、展示、試食販売させていただくこととなりました。
  これを機に滋賀の名産「鮒ずし」を少しでも多くのお客様に味わっていただき販路拡大したいと思います
  
• ７月の取組
• ７月３０日（土）、３１日（日）の両日、道の駅「米プラザ」においてイベントが開催されます。
• 琵琶湖汽船株式会社「湖の駅   おいしやうれしや」でおなじみの滋賀県産のこだわり商品が数多く出そろい、夏休みの親子連れの皆様にご案内させていただきます。
• 飯魚では、２日間限りのご奉仕価格で「滋賀県産にごろぶな鮒ずし」を販売させていただきます。
• ８月５日（金）、６日（土）の両日は大阪鶴見橋７丁目商店街において、２回目の物産展に参加させていただき、滋賀の名産「ふなずし」の販売とPRを行います。こちらも、夏休みということもあり子供たちが楽しめる様々な内容を企画されています。
• また、８月後半（詳細未定）ではありますが「業務用高級食材試食会」が東京スカイツリー近くで行われる予定で参加のお誘いを受けております。
• 以上、飯魚では「滋賀の伝統食ふなずし」が滋賀県だけに留まらず、少しでも全国の皆様に周知していただき、是非、その良さを知っていただくために今後も販路拡大に向け、努力してまいります。
    
  
• ７月の取組
• イオンリテール(株)様においては−姫たちのゆかりの地―『近江彩発見』「滋賀県フェアー」が催される予定です。
• 今回始めてスーハ゜ーさんの食品売り場にて『滋賀の物産』の出店に参加させていただき、関東地区では埼玉県、千葉県東海地区では三重県のお客様たちと直接滋賀県に対してや「ふなずし」に対しての反応を感じる事ができ貴重なチャンスをいただき大変ありがとうございました。
• 震災後、スケジュールの変更や消費意欲の低迷、消費電力節電と心配された部分もありましたが、活気ある店舗において「ふなずし」に対するお客様の周知度が高い事を再認識できました。
• 「食べてみたい…でも近くに売っていないから…」と生活に密着した場面で、お買い求めやすい価格でのご提供…を実現できた事これからも全国の皆様に滋賀のいい物が少しでも拡大していけるように取り組んでまいります
     
  

 

• ５月の取組
  姫たちゆかりの地「近江彩発見」というテーマで埼玉県イオン越谷レイクタウン店にて「滋賀県フェーアーが5月27日〜5月30日まで開催されました。
  また、6月3日、4日、5日の3日間は千葉県イオン津田沼店にて滋賀の特産品の販売促進、観光の振興を趣旨とされ同じく「滋賀県フェアー」が開催されます。
  弊社は両店舗において郷土を代表する特産品の一つ「鮒ずし」をより多くのお客様に知っていただき、味わっていただくために、参加いたしております。
  28日には滋賀県嘉田知事にも応援に駆けつけていただき、ステージ上で滋賀の物産のご紹介を頂きました
  

• ５月の取組
   飯魚では今年も自家製の「ふなずし」の漬け込みご希望の方に加工場にて『漬け込み講習』を行っております。滋賀の郷土料理として昔は自家製のものをお家で漬け込み、各御家庭の味というものがありましたが、年々、核家族化が進む中、その技法を伝承していく事が難しくなってきております。また、鮒ずしは夏場の樽の手入れに手間が掛かるという事で敬遠されるようにもなりました。
• そのような中、『やはり自分で漬けてみたい』というご要望にお答えし、初めての方でも失敗しないようにご指導させていただいたり、置き場所の無い方の為に年末頃まで仕上がりまでお預かりもしております。
• 『発酵食品が大好き』と、観光でご来店いただいた事を機会に6月には漬け込み講習に名古屋からも参加されるお客様もおいでで「漬け方を教えてくれるの？」と驚かれていましたが滋賀の伝統食文化が少しでも拡がるように…との思いを弊社では持っております。
• 秘伝として隠すのでは無く、是非、一般の方には経験していただく方がよりすばらしい先人の知恵を体験して少しでも鮒ずし好きの方が増えれば、その事が文化の継承に繋がると考えております。
• また、5月27日から4日間イオンリテール(株)北関東カンパニー（埼玉県）『越谷レイクタウン店』にて「滋賀県フェアー」に参加いたします。
• 飯魚の商品には全て「おいしが   うれしが」マークが貼ってあります。
• 関東の皆様にもすばらしい滋賀の物産をお伝えし、是非味わっていただきたいと考えております。
       
• 4月1日（金）2日（日）の2日間大阪鶴見橋商店街にて「滋賀の物産展」に参加させていただきました。大阪在住の滋賀県出身のお客様から「懐かしい、鮒ずしや」と事前配布していただいていたチラシを見てか、朝からお声をかけていただきました。
  大阪で鮒ずしを陳列されているところといえば残念な事にデパートしかなく、又、高級珍味として価格も高く商店街で日常の食品をお買い求めのお客様にはこのような「物産展」は故郷の味を思い出すいい機会だったように思います。
  わずか2日間でしたが滋賀の酒造メーカーさんや地場野菜、近江牛と共に「うれしがおいしが」商品のPRをさせていただきました。また、これを機会に商店街のお店にも代理店さんをお願いし、販売していただく事になりました。
  
  
• 平成２２年度農林水産省補助事業【農商工等連携促進対策中央支援事業】である、「全国キャラバン食の発掘商談会」IN東京の［加工食品］部門に参加しました。滋賀県からは弊社のみでしたが、美味しいこだわりのふなずしの味、何より滋賀の伝統食文化を関東の皆様にお伝えしたい…と熱い思いをもって商品バイヤーの皆様と商談させていただきました。
• お蔭様で、今回は商談中に受注を賜る事もでき、具体的な手ごたえをいくつも感じる事ができました。関東の方と営業の交渉をさせていただく時に痛感するのは、味はもちろんの事、商品に対しての正当でハイレベルな分析と判断をされる事に加え今回は販売方法のアドバイスや商品の表現方法など今後に向け多くを学ぶ事ができました。［お客様にこだわりのいい物をお届けしたい…］その思いはメーカーも販売店様も共有の目標です。
• 飯魚のふなずしには全て「おいしがうれしが」ラベルが貼ってあります。滋賀のブランド商品が少しづつ県外の様々な場面で見受けられるように３月は具体的に取り組んでまいります。
    
• 滋賀県商工観光労働部新産業振興課様による県庁内展示コーナーにて「プロジェクトチャレンジ事業にかかる成果物」として「うれしがおいしが」ラベルを貼った飯魚のふなずしの商品展示を行っていただいております。（期間２月１４日〜３月４日まで）
    
  
  
• ◆平成22年度   全国キャラバン！食の発掘商談会   in 東京に参加します！
  昨年、11月4日5日に開催されました大阪会場に引き続き、東京会場（2/23、目黒雅叙園）に出展します。
  滋賀県産の本物のふなずしに「おいしが   うれしが」マークを商品に貼り、全国の百貨店、スーハ゜ー、小売、
  卸、ホテル、旅館、レストラン、商社など多岐に渡るバイヤーの方々と直接商談できるチャンスです。
  全国の食にかかわるプロの方々に向け滋賀県の伝統食文化である「鮒ずし」のPRをしてまいります。
  また、【農商工等連携推進事業総合カタログ】にも弊社商品が掲載される予定です。
  
  
  ◆滋賀県庁東館2F玄関ホール展示ケースにて「プロジェクトチャレンジ支援事業」に関するポスターと
  商品の展示をしていただます 。（2月14日〜3週間）
  
• 平成２２年３月上旬より、「西の湖」隣接の野池から元気なニゴロブナの水揚げ作業が始まりました。
  安土町上豊浦の加工場で泥はきを終え、次々と沖島の漁師さんの技術で塩漬けされて、樽の中に納まっていきます。
  ３月２７日より、（旧）八日市・安土町限定でその貴重な滋賀の伝統食の加工風景を見ていただきたいとの思いを込め、「塩切り作業真っ最中！」と数量限定ですが、自家製の鮒ずしを漬け込まれる方に向けてキャンペーンちらしを配布しました。
  同時に数量限定で、４月４日まで鮒ずしオール２割引きと１８０ｇスライス商品半額セールを開催中です。
  是非、「昔は漬けたけど・・・」「初めてだけど漬けてみたい・・・」など、思いは様々ですが、（株）飯魚は滋賀を代表する食「鮒ずし」の復活を願っています。
           
    水あげ                                                                  選別作業
  
  
• 平成２２年２月は「こだわりショクヒンフェア-2010」に出展されました。
  
  
• 「おいしがうれしが」キャンペーンの取組について
  平成21年10月27日から11月3日まで、西武デパート大津店で開催された、「滋賀のええもん、うまいもん祭り」に後半の4日間出店し、「おいしがうれしが」のシールを全商品にはり、滋賀県産にこだわった商品として、PRしてきました。
  今後も店頭販売、イベント販売とも、「おいしがうれしが」商品として積極的に活動してまいります。
       
  写真：物産展「滋賀のええもん、うまいもん祭り」
• 会社の特徴
  大中干拓地にて、ニゴロブナの養殖を行い、そのニゴロブナを原材料にした鮒ずしの製造販売を行っています。
  もともと琵琶湖であった大中は、ニゴロブナの繁殖地でありました。
  現在は農地になっていますが、そこに湖の水を引き込み池を作ることで、すじエビや手長エビが自然に繁殖し、それを主の餌として好む、ニゴロブナにとって最高の環境を作り、3年間かけて成長させています。
  薬剤の使用は一切無く、人工の餌も夏場に少量与える程度である為、極めて天然に近いニゴロブナが育ちます。
  原材料のニゴロブナはすべて自社生産の物を使い、本漬けのお米も同じ大中地域の近江米（きぬひかり）を使用した100パーセント滋賀県産の製品を提供しています。
           
    養殖池池上げ風景                                                  本漬け作業                                                             鮒ずし商品
  
• 商品の特徴
  漬け方の特徴は、調味料は塩以外一切使わない昔ながらの本漬けで、沖島の漁師の指導をいただき、匂いが殆どしないどなたにも味わっていただける商品に仕上げております。
  お求めは、安土町の当社販売店他、「道の駅堅田米プラザレイクサイドファーム」・「草津あおばな館」・「道の駅草津ロックベイガーデン」等で販売いたしております。「おいしがうれしが」シールのついた鮒ずしを是非ご賞味下さい。
• （株）飯魚
  蒲生郡安土町上豊浦973-1
  0748-46-6554
  

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所属名：	滋賀県農政水産部農業経営課農産ブランド推進室 マーケティング担当
電話：	077-528-3892
ファックス：	077-528-4882
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