県産農水産物「魅力」向上事業
県産農水産物「魅力」向上事業は、「近江牛」「近江米」「湖魚」に続く滋賀県の「顔」となり、県民が愛着心を抱く農水産物を体系的に育成することで「滋賀」の地域ブランド力の向上を図ることを目的としています。
「しがの農水産物マーケティング推進会議」において重点的に育成する次の１5の素材を“重点素材”として選定して取り組みを進めています。
※重点素材（定義）；地域性・独自性が強く他県・他地域から容易に追随が及ばない品目としています。
重点素材生産者とのマッチング会議
この事業において推進する１５品目の重点素材を生産する生産者等と「おいしがうれしが」キャンペーン推進店による協働の取組をより一層促すために、下記の通りマッチング会議を開催しました。
◆平成２２年度◆
◆平成２１年度◆
生産者と推進店の取組成果
近江の伝統野菜や地域特産物などの重点素材が、県民の皆さんが手軽に食べて頂けるようにするために、生産者と「おいしがうれしが」キャンペーン推進店との協働で、これらの農産物の「魅力」をさらに引き出すための商品開発に取り組んでいただきました。
◆平成２２年度◆
- ＜冬＞取組成果発表会・開発メニュー（H22.12.7）（PDF：2,316KB）
- ＜夏＞取組成果発表会（H22.8.23）（PDF：1,832KB）
- ＜夏の重点素材＞を活用した開発メニュー集その１（PDF：1,781KB）
- ＜夏の重点素材＞を活用した開発メニュー集その２（PDF：1,552KB）
◆平成２１年度◆
- ＜夏＞取組成果発表会（H21.9.3）（PDF：1,696KB）
- ＜夏の重点素材＞活用した開発メニュー集（PDF：2,012KB）
- ＜冬＞取組成果発表会（H21.12.16）（PDF：1,424KB）
- ＜冬の重点素材＞を活用した開発メニュー集（PDF：2,555KB）
重点素材の新しい食べ方（レシピ）紹介！！
- 下田なすと杉谷とうがらしのパスタ
- 下田なすのチーズ焼き
- 杉谷なすびの「しぎ煮」
- 杉谷とうがらしの鳥ミンチ
- 赤丸かぶと冬野菜のミネストローネスープ
- ごま風味 北之庄菜の彩り炒め
- 伊吹揚げ大根湖味餡かけ
- 伊吹大根、赤丸かぶ、北之庄菜を使ったソーセージと根菜ポトフの餡掛け
- 北之庄菜の絹田巻
- フリーペーパー「しがすたいる」（株式会社エクセルワンズ）にレシピが掲載されています(H22年7月号〜平成23年2月号)。