食に関する研修会への講師派遣をご利用ください
県内の団体やグループが食に関する研修会や講座を開催される際、県では講師の派遣等支援します。
講師の派遣をご希望の方は、次の講師派遣リストをご覧の上、希望日の１ヶ月前までに担当機関に直接ご相談ください。なお、担当機関の業務の都合上、希望の日に派遣できない場合がありますのでご了承ください。
講師は原則として担当機関の職員を派遣しますが、一部については外部の講師を紹介させていただく場合もあります。
また、派遣費用は原則として無料ですが、一部有料になる場合もありますので、問い合わせの際に確認をお願いします。
★食に関する研修会講師派遣
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No |
テーマ |
内容 |
担当機関 |
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１ |
食品衛生法による食品の表示 | 食品衛生法による食品表示の見方について |
各保健所 健康衛生課 生活衛生課 食の安全推進室 大津市保健所 衛生課 Tel:077-522-8427 |
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２ |
JAS法に基づく食品表示 | JAS法に基づく食品の表示について（生鮮食品、加工食品、玄米・精米） | 食のブランド推進課 Tel:077-528-3891 |
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３ |
医薬品の表示 | 医薬品の表示と、いわゆる「健康食品」などと呼ばれる無承認無許可医薬品等の表示の違いについて | 医務薬務課 薬務室 Tel:077-528-3634 |
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４ |
健康食品の表示 | いわゆる健康食品の表示等について | 各保健所 健康衛生課 |
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５ |
食中毒予防 | 家庭での食中毒予防対策について |
各保健所 健康衛生課 大津市保健所 衛生課 |
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６ |
食肉・食鳥肉の安全 | ・食肉、食鳥肉検査の流れについて ・BSE（牛海綿状脳症）検査について ・食肉の安全確保と衛生対策の取組みについて |
食肉衛生検査所 Tel:0748-37-7037 |
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７ |
食物学 | 何をどう食べる？−自分のための食べ物、食べ方− | 滋賀大学 教育学部 http://www.edu.shiga-u.ac.jp |
| 滋賀の伝統食 | 滋賀大学 教育学部 http://www.edu.shiga-u.ac.jp |
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８ |
滋賀の伝統食とくらし | 滋賀の伝統食の歴史と文化、調理加工法、栄養、くらしについて | 滋賀短期大学 生活学科 Tel:077-524-3605（代表） http://www.sumire.ac.jp/tandai/ |
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９ |
食と健康管理 | 疾病と栄養、食物（食品）と健康あるいは栄養素の体内代謝と健康について | 滋賀県立大学 人間文化学部 生活栄養学科 Tel:0749-28-8401 http://www.shc.usp.ac.jp/food/ |
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１０ |
環境こだわり農産物 | 環境こだわり農産物について |
食のブランド推進課 農業経営課 Tel:077-528-3838 |
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１１ |
山菜・きのこの安全 | ・山菜やきのこの食の安全について | 森林センター Tel 077-587-2655 （講師の紹介などに対応します） |
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１２ |
畜産物の生産 | ・畜産物の生産状況等について | 畜産課 Tel:077-528-3853 |
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１３ |
畜産におけるバイオ・テクノロジー | ・バイオ・テクノロジーを利用した畜産物生産について | 畜産技術振興センター Tel:0748-52-1221 |
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１４ |
家畜の病気と畜産物の安全性 | ・人獣共通感染症（総論） ・家畜の伝染病およびその対策（解説） |
家畜保健衛生所 Tel:0748-37-7511 |
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１５ |
学校における食に関する指導 | 学校における食に関する指導や望ましい食生活について | スポーツ健康課 Tel:077-528-4614 |
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１６ |
食品品質表示基準 | JAS法による加工食品、生鮮食品、玄米及び精米品質表示基準に基づく表示について | 近畿農政局 滋賀農政事務所 消費安全部 表示・規格課 Tel:077-522-4272 |
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１７ |
牛肉のトレーサビリティ | 牛の生産・と畜段階、牛肉の流通段階におけるトレーサビリティについて | 近畿農政局 滋賀農政事務所 消費安全部 安全管理課 Tel:077-522-4272 |
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１８ |
米のトレーサビリティ | 米穀等の取引等に係る情報の記録および産地情報の伝達について | 近畿農政局 滋賀農政事務所食糧部 消費流通課 Tel:077-522-4274 |