第１　計画の趣旨 第２　計画の性格 第３　計画期間 第４　進行管理 第５　個別施策 県民の視点に立った食品安全行政の総合的な推進 食に関する迅速な情報提供と消費者団体等活動の支援 環境こだわり農業の推進 地産地消で「生産者」の顔が見える関係づくり 農水産物のトレーサビリティ・システムの導入促進 近江牛等の衛生管理の徹底 牛のトレーサビリティ・システムの導入促進 牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策の推進 農薬などの不適正流通の防止と適正使用の指導 食品衛生監視指導の強化 年間を通じた食中毒の発生防止対策の推進 適正な食品表示の推進 食品等の試験検査の充実強化 輸入食品の検査の強化 食肉食鳥肉の衛生確保の推進 いわゆる健康食品の安全対策の推進 食品事業者による自主衛生管理の促進 滋賀県自主衛生管理認証制度（S-HACCP制度）の創設 食の教育の推進 食の安全に関する危機管理 　参考資料（用語説明） 　 平成17年度取組結果/平成18年度 取組計画 平成16年度取組結果/平成17年度 取組計画 　       食の安全に関するアンケート調査結果（2006） 食の安全に関するアンケート調査結果(2005)