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- 更新日：
- 2012年4月5日
セーフードしが（S-HACCP）様式例集
セーフードしが（Ｓ−ＨＡＣＣＰ）による自主衛生管理に役に立つ様式例を作成しましたので、各施設の状況に合わせて使いやすい様式に修正して、ご活用下さい。
認証基準の関係様式
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第１ ステップ |
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| Ｎ１１ |
自主管理責任者一覧表（例） |
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| Ｎ２１ |
製品説明書（例） |
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| Ｎ３１ |
元原材料の確認結果一覧表（例） |
Word | ||
| Ｎ３２ |
期限表示設定根拠確認書（例） |
Word | ||
| 第２ ステップ | Download | |||
| Ｎ４１ |
製造工程一覧図（記載例） |
Word | ||
| Ｎ５１ |
施設平面図（記載例） |
Word | ||
| 第３ ステップ | Download | |||
| Ｎ６１ |
重要工程管理表（例） |
Word | ||
| Ｎ６２ |
加熱殺菌モニタリング記録（例） |
Word | ||
| Ｎ６３ |
金属探知モニタリング記録（例） |
Word | ||
| Ｎ６４ |
改善措置結果記録（例） |
Word | ||
| Ｎ６５ |
重要工程としない理由書（例） |
Word | ||
| 第４ステップ | Download | |||
| Ｎ７１ |
事故等発生時の連絡・処理手順書（例） |
Word | ||
| Ｎ７２ | 事故等処理結果記録（例） | Word | ||
一般的な衛生管理の関係様式
| 手順書類 | Download | |||
| Ｅ１１ | 施設設備・機械器具の清掃等手順書（例） | Word | ||
| Ｅ１２ | 施設設備・機械器具の清掃等結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ２１ | 施設設備・機械器具の保守点検手順書（例） | Word | ||
| Ｅ２２ | 施設設備・機械器具の保守点検結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ３１ | ねずみ・昆虫の駆除作業手順書（例） | Word | ||
| Ｅ３２ | ねずみ・昆虫の駆除作業記録（例） | Word | ||
| Ｅ４１ | 使用水の点検・管理手順書（例） | Word | ||
| Ｅ４２ | 使用水の日常点検結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ４３ | 貯水槽の清掃作業結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ５１ | 従事者の入室管理手順書（例） | Word | ||
| Ｅ５１ | 従事者の健康管理手順書（例） | |||
| Ｅ５２ | 従事者の衛生点検結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ６１ | 従事者の衛生教育実施計画書（例） | Word | ||
| Ｅ６２ | 従事者の衛生教育実施結果記録（例） | Word | ||
| Ｅ７１ | 製品の自主検査実施計画書（例） | Word | ||
| Ｅ７２ | 製品の自主検査結果記録（例） | Word | ||
| Ｋ１１ | 原材料の点検結果記録（例） | Word | ||
| Ｋ２１ | 製品の出荷・販売結果記録（例） | Word | ||
| Ｋ２２ | 製品の検品、表示点検結果記録（例） | Word | ||
| Ｋ３１ | 冷蔵庫・冷凍庫の温度管理結果記録（例） | Word | ||
| Ｋ４１ | 食品添加物の計量結果記録（例） | Word | ||
滋賀県食の安全・安心推進条例施行規則の様式
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別記様式類 |
Download |
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第１号 |
（認証書） | ==== | ==== | |
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第２号 |
認証書再交付申請書 | Word | ||
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第３号 |
認証書書換交付申請書 | Word | ||
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第４号 |
認証（更新）申請書 | Word | ||
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第５号 |
認証マーク | ==== | ||
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第６号 |
認証変更承認申請書 | Word | ||
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第７号 |
認証工程廃止・辞退届 | Word | ||
滋賀県食品自主衛生管理認証制度認証マーク等取扱要領の様式
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別記様式類 |
Download |
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第１号 |
認証マーク使用届出書 | Word | ||
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第２号 |
文字または図柄使用承認申請書 | Word | ||